早安!小蘋果 Prettybear 的部落格

每年4月、5月正是桑葚的旺季

沒來煮些桑葚汁來品嚐真的太可惜了，

畢竟桑葚對女性來說是非常好的補血盛品

煮起來放冰箱也可以保存很久，原汁不容易壞

而且隨手就能泡來喝是一種很幸福的事~

酸酸甜甜的，一喝就會愛上

但是自己煮會不會麻煩了點呢?

其實非常簡單，只是洗桑葚比較費時一點

因為小蟲子、蜘蛛網我都看得很仔細~

也可以買人家煮好的阿，但是別人是否有洗乾淨?

加的又是什麼糖，我們都控管不到!

所以買來煮，自己洗能夠吃得安心，

自己還能夠選擇加"黃冰糖"喔!

(因為它含更多甘蔗天然成分~更好喝些)

接下來就是(桑葚:糖)比例了

通常都是(桑葚2斤:糖1斤)

但是我覺得要看你買的桑葚的熟度會影響甜度

因為我買到的都是較熟的桑葚所以會比較甜

應該要買還沒熟透的~黑紅、黑紅那種的!

這樣2:1煮起來會酸酸甜甜的~真的好好喝喔!

像我買到這樣"較熟"的桑葚，所以甜度要降低3:1比較剛好

首先把桑葚放進流動的水裡面

在清洗的同時，一顆一顆把上面的蒂頭剪掉

洗桑葚真的要多點耐心~雖然比較費時但比較安心

再放到其它容器中讓水分瀝乾

我用的是"黃冰糖"，其實用一般冰糖也可以

一層桑葚一層糖舖上去，或者糖放在最上方皆可(桑葚3斤:糖1斤)

喜歡甜一點的甜度自己可以再調整為2:1

( 不 需 要 加 水 )

桑葚遇熱就會開始出水了，不用擔心鍋子會燒焦!

因為我不想一直站在爐子前面，

所以我先用電鍋加熱約8~10分鐘，再移到爐子(小火)熬煮約30分鐘

這是我懶人煮法~

因為身上還揹我的可愛妮妮....揹太久好累!

只好利用電鍋節省站的時間~~~

都是為了吃啦...

不然是可以從頭到尾都用爐子就好!

煮到下面這樣桑葚都出汁的程度

利用網子把果粒跟果汁分開來

果粒放涼之後，放冰箱保存就可以了

它就成為您的零嘴"桑葚蜜餞"嚕!

原汁的部分也是裝罐放冰箱冷藏就可以了

我約3斤多的桑葚煮出來才約1000cc的原汁~辛苦辛苦!

我的意思不是乾脆買的比較快

而是應該一次煮10斤比較划算，哈哈!

想要喝時泡的比例是大約(原汁1:水10) 剛剛好

這時一定要加上冰塊~~

真的~好過癮阿!

桑葚蜜餞直接當零嘴吃

也可以沾著黑糖吃(很對味)

嘴上吃著自己弄的桑葚汁跟蜜餞~好幸福

下一秒.......

哈哈哈~沒兩下子就吃的精光!

所以自己煮桑葚汁真的很澎湃~

不只有喝也有吃

有些人還會把桑葚蜜餞再弄成果醬也是不錯的方法喔!

或者要再享受一點~

可以把蜜餞加入水跟冰塊用果汁機打成冰沙

很消暑又養生，對男性女性來說都是很好的飲品喔!

或者桑葚+牛奶=桑葚牛奶~~也非常好喝喔^^

 有興趣的，自己做做看囉!